En mental exkursion
Det sägs att man skapar sig perspektiv av att resa. Kanske lite klyschigt men jag måste trots allt hålla med om det. Under mina matresor genom åren har jag, förutom att ha byggt upp min smak och doft-bank, fått perspektiv på saker och ting. Dessa saker har, tro det eller ej, ofta en relation till mat och dryck; två i särklass mäktiga fenomen som har hjälpt mig att bygga upp min karaktär. Att få bevittna och uppleva hur man äter och dricker i andra länder, är lika självklart för mig som det är för en trendig gym-maniker att få i sig sin dagliga dos av sockerfri energidryck, osaltad mat och överkokt broccoli. Nyligen var jag i Paris för min årliga hedonistiska exkursion inom maten och dryckens sexiga värld. Efter otaliga samtal med både främlingar och vänner där, bekräftades återigen mitt synsätt över hur fransoserna tacklar sin vardag. En vardag utan ständiga koncept och trender, vilka mer än någonsin genomsyrar vårt uppkopplade samhälle idag. Det ska vara kalorier men inte för många